鸡腿去骨切丁，加入所有调料拌匀。 ⚠️薄荷叶放不放都可以，如果放的话，腌好炒之前最好挑出来。不让很容易炒烂变色不好看，加热后的味道也不好。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍6个小时以上。
平底锅放入少量的油，锅热以后放入腌好的鸡丁翻炒3分钟左右，煎到鸡丁出油。 ⚠️如果喜欢嫩滑一点的口感，煎出油以后就可以直接放黄瓜丁了。如果家里有小宝宝吃，可以放入100ml左右开水盖上盖子煮一会，水收干以后再放黄瓜丁。
放入黄瓜丁翻炒，放少量的盐给黄瓜调个味。
出锅装盘。嫩滑的鸡丁搭配清脆爽口的黄瓜丁，浓郁的柠檬清香又解腻，特别适合夏天哦