花生米用冷水泡20分钟；
锅内放冷水，放入八角2个，盐少许和泡过的花生米，加煮开约20分钟即可捞出；
沥干花生米，锅内倒入花生米先炒干水分，加大量盐干炒，其他不需要放，直至盐从花生米上剥离，盐成黄色即可起锅。