鸭脖切小段，鸭脖鸭翅鸭掌冷水放入锅中，加料酒和姜片煮开就行，捞出清洗并沥干水分。 并准备好调料（八角放着更香，忘记拍进去了）。
热锅烧油，加两勺豆瓣酱炒出红油，再加入所有的香料翻炒两分钟。
加入鸭掌鸭翅鸭脖翻炒两分钟。
加水没过鸭掌，放生抽调味，老抽调色，可以不加盐，豆瓣酱有盐，觉得味道不够的小伙伴们可以酌情添加。 大火煮10分钟然后转小火慢慢煮，期间可以随时翻一下，以免粘锅，煮30—40分钟就可以了，等到酱汁浓稠剩一点，可以裹上鸭掌就可以不用煮了，留一点更香。
温馨提示：放冰箱冷一下口味更佳噢🤗 看自己肠胃情况而定哈(ﾟOﾟ)