小美版巧克力贝果

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用料

小美版巧克力贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油外,所有食材加入小美,3分钟/揉面

步骤 2

加入黄油,继续揉面3分半,最后一分钟加入耐高温巧克力豆

步骤 3

揉好的面团分割成90g左右一个,滚圆松弛10分钟左右

步骤 4

10分钟后,取出面团,擀成长方形,由长的那一边卷起,搓长条,大约25cm左右

步骤 5

用擀面杖将一头擀大擀平

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步骤 6
步骤 6

将长条围成一个圈,刚才擀平的地方将面条包裹住,捏紧收口

步骤 7

每一个都垫上油纸,30度发酵半小时

步骤 8

将糖水煮开,中小火控制温度,将发酵好的面团扔入煮开的糖水,烫30秒

步骤 9

继续翻面,再烫30秒

步骤 10

烤箱提前预热200度,烫好的贝果烤箱烘烤18分钟左右,注意上色

菜谱创建时间:2020-05-01 09:00:08
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