冬菇和淡菜提前泡发好，鸡肉弄好备用
热油放姜，鸡肉煸炒干水岀油，放蒜瓣、淡菜，煸炒一会放白糖，白酒，盐酱油，老抽，加没到鸡肉的水焖五分钟放冬菇（中间一步忘了拍照了）
焖到收汁放葱花，装碟就好了，很简单快捷的一款家常菜就可以了