紫薯花纹吐司

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初次尝试做面包,参照了大神们的菜谱总结出来的简单做法。 紫薯和面粉结合做成这款紫薯花纹的吐司切片,一圈一圈的紫色纹理,颜值超高,超梦幻~ 因为没有加一滴水,所以面包体非常的软,有着非常浓的牛奶香。 用简单的食材做出好吃又好看的营养面包,再配一杯牛奶做早餐,开启美满的一天吧!

用料

紫薯花纹吐司的做法步骤

步骤 1

白面团:将加热后的温牛奶、软化后的黄油和其他食材一起混合,揉至面团光滑有劲,可以拉出薄膜的状态来。

步骤 2

紫面团:将紫薯蒸熟后,同上步一样,加入食材中,揉至面团光滑有劲,可以拉出薄膜的状态来。

步骤 3

将揉好的白面团和紫面团放入盆中加盖,在温度约35度的环境中,进行第一次发酵。使面团发酵到原来的2-3倍大,时长约1个小时。

步骤 4

将两个面团分别轻揉排气,擀成6豪米厚的面片,面片的宽度按照吐司模具盒的长度定,不要超出盒子的长度。紫面片的长和宽不要超出白面片。将紫面片放在白面片上,白面片包裹着紫面片卷成长条,类似瑞士卷的样子。

步骤 5

将卷好的面团放进吐司模具盒里,进行第二次发酵,发至8成满,时长约45分钟。

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步骤 6
步骤 6

烤箱上温165度,下温180度,预热5分钟后,烤30分钟左右。出炉冷却后,再切片。

紫薯花纹吐司的小贴士

1、面粉的吸水性不同,尤其是紫薯自身有水分,牛奶要来慢慢的一点点加,不要全部倒入,以免面团过粘。 2、牛奶一定要温的,才能使酵母发挥作用,但温度也不能太高,会烫死酵母的。 3、烘烤的时间还有温度请根据自己的烤箱脾气摸索着来~

菜谱创建时间:2020-05-01 12:02:36
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