第一步，面粉用温水搅拌成团不粘手静置半小时这个可以直接买饺子皮做会轻松很多。我是因为心血来潮结果忙活了一个上午还差点做失败了。
如图
第二步，韭菜洗干净后沥干水如图二再切成碎备用。
第三步，鸡蛋捣碎下锅煎成碎鸡蛋花。我鸡蛋里面放了点盐一起搅拌的，煎锅我烧的温度比较高放油再倒鸡蛋液直接关火靠锅的余温来炒熟，这样的鸡蛋花会比较嫩
如图
第四步，生韭菜里面倒油、鸡蛋、生抽、盐、一起搅拌均匀
醒好的面条揉一下挤出空气后搓成长条再切成小方块后压扁
包好的韭菜盒子一起下油锅小火慢煎，要多翻不然容易烧糊，煎到能闻到韭菜香味了就表示韭菜熟了。
煎好的韭菜盒子汁多外皮酥脆。因为我是第一次自己做，所以馅放的少没有鼓鼓的。如果馅多那种爆汁的感觉特别美味。