白糖+水①搅拌至糖融化
在步骤1中加入粘米粉搅拌均匀，没颗粒
煮一锅开水，开小火，隔水加热粉浆，并向同一个方向不停地搅拌，直至如图状态端出，等冷却。(稳住，一定一定开小火，很容易煮过头。不要偷懒，一直一直搅拌)
老面+水②搅拌没有颗粒，加入步骤3，大约发酵七个半钟
大火蒸约20分钟
成品图
1.注意事项如上一个教程。 2.发酵要有耐心，观察状态并闻闻有没有发酵的味道。等待是煎熬，出锅是惊喜！！ 3.法国老面制作:所有材料揉均匀，发酵约4个小时。