芝麻烧饼

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作者: 慢慢变老
嘴馋,又想吃,因为疫情,有些东西吃不到,自己琢磨,终于做出来酥脆口感啦。赶紧记下来,要不过几天又不知道做出什么口感来

用料

芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

将面粉和酵母还有水进行和面,再倒入12克油和面光华后醒发至有手感半发面状态。

步骤 2

将面团手捏拍成长条状态,刷用(少许盐,8克油,2勺麻酱调好)的麻酱料,然后轻提拉,就是让面变长,卷皮,这样就会层次多

步骤 3

整形至长条,手轻轻拍整理出所要形状

步骤 4

卷成长条后,封好口饼底,整理成这样进行手工轻压至厚度1CM

步骤 5

整形成这个样子,刷一层酱油调的酱色水(这样烤出来色泽漂亮),撒上芝麻,轻按芝麻,放入预热好的烤箱上火160℃,下火170℃,烤15-20分钟。就可以美美哒开吃

菜谱创建时间:2020-05-01 21:00:23
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