榴莲壳取中间白色部分，不要带刺的绿色表皮。我是面包刀锯开的，比较好锯。一般菜刀不行。这里我用的是猫山王榴莲，壳子的味道非常清甜。
取出的白壳部分如上图，一样不好切，可以拿厨房剪分成两到三块，不要剪太小。
鸡肉（最好是土鸡、清远鸡、不要用肉鸡）猪展肉洗净焯水后，将所有食材一起放入砂锅，大火煮开后转小火煲2-3小时，出锅前适当放盐调味。
出锅！！！满屋飘香～～～汤鲜肉嫩！满满的榴莲香甜，两碗下肚都不过瘾！