新鲜豌豆去皮，水开上锅蒸15-20分钟，非常容易压熟即可。
压熟之后放面粉和糯米粉，不要加水。
揉捏成团
分成35g一个的剂子
芝麻馅可以分成20-25g一个，你按自己要吃的个数来配数。
然后手掌把面团压扁，入馅球，包圆。一定要揉到没有缝，不然煎得时候会爆馅。
再压扁，小火煎，得盯着，不断翻面，两面金黄即可。
大工告成。
另外推荐烤蚕豆，又香又脆啊！很健康的小零食。新鲜蚕豆瓣加点油撒点胡椒粉，椒盐粉，烤箱180度烘烤30分钟后，再根据口感酌情降到150度再烘烤。
煎得时候注意，不要太久，皮包得不严实的会露馅。 我还做了不放馅的，口感粉粉的也不错。 509g新鲜剥掉外壳的蚕豆继续再剥皮之后还剩下304g蚕豆瓣。 大家自己推一下要买多少蚕豆吧。