通心菜洗净切段后焯水，给菜来个加少量的盐和糖的温泉，这一步的目的是为了锁住叶绿素，否则直接炒通心菜颜色会很容易变黑。
将三块广式腐乳弄碎和少量腐乳汁混合成腐乳汁。
起锅烧油，下葱花蒜末煸香后放入焯好的通心菜，加少许盐以及调好的腐乳汁，大火翻炒后出锅。
装盘，注意翻炒时间不易过长，翻炒时间太久菜容易老且汤汁太多影响味道。