全麦面包用电饼铛或者平底锅加热烤脆，切成小块备用。
平底锅抹橄榄油，面包片摆在锅边，底层铺玉米，放一颗鸡蛋，撒少许盐，再铺一层玉米和火腿碎，开小火。
鸡蛋半熟时撒盐、黑胡椒、欧芹、孜然和小葱碎，等到全熟关火出锅，开吃。