先来做汤种，在小锅里混合50克面粉和250克水，开中小火加热，边加热边搅拌，很快面糊就粘稠起来，当你能看到面糊出现纹路的时候就可以了，量出120克盖好放凉备用，其余的放密封盒里冰箱保存
汤种冷却后开始揉面，所有材料除黄油外，放揉面机的搅面盆里，用2档1分钟混合所有材料，换4档揉面4分钟，这时放软化的黄油3档揉面2分钟至黄油和面团融合，然后换5档揉面3分钟
这时我的面团很轻松就出手套膜了，盖上保鲜膜发酵
面团发酵至2-3倍大，用手戳洞很缓慢的回缩一点，这时候面团就发酵好了
分割成9个小面团，滚圆松弛15分钟
将小面团光面向下，擀成椭圆形
横向卷起
边缘捏起来
依次做好
全部完成擀卷后，从第一次开始整形，先打个结
然后将另一头从上面塞入，成为一个结
依次做好，放入铺好烘焙纸的烤盘中，我的烤盘底边是18厘米X18厘米，口边略大20.5厘米X20.5厘米
发酵完成，我的室温约22度，发酵时间约1.5小时，一定要看状态，温度湿度不同都影响发酵时间的，以烤盘为标准就是发酵至8分满
刷蛋液，撒上点南瓜籽，入预热好的180度烤箱，烤25-30分钟，中间可以拿出烤盘换个方向，让面包上色均匀
出炉
面包长高出烤盘一些
提起烘焙纸将面包移至网架上晾凉
非常漂亮的面包哦，里面纹路细腻清晰，非常非常柔软，很容易吃上停不下来的
增加一个手撕拉丝图
内部组织的状态
我的揉面机是Bocsh的，一共7档，大家根据自己机器参考吧 由于加入了蜂蜜，面包很容易上色，注意观察，如果颜色合适的时候盖上锡纸，避免颜色太深