(小美)100%无糖全麦馒头

5620人浏览 527人收藏 3人做过
作者: nizhilin
面包粉(高筋)买成了馒头粉(中筋),所以阴阳差错有了这款小馒头。 方子很简单很快手,而且无糖非常健康,外表平平无奇口感却相当好吃哦,喜欢粗粮的朋友们一定要试试! 此方子替换成:黑麦粉/粗粮粉/面粉都可以

用料

(小美)100%无糖全麦馒头的做法步骤

步骤 1

1.所有材料放入小美,速度30秒,速度由3至6。然后揉面4分钟,取出。

步骤 2

2.面团排气,滚圆,放在碗里盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大,用手指戳一下不回弹(1-2小时左右)

步骤 3

3.分成小剂子,排气,滚圆,盖保鲜膜松弛。我分了八个(50g),大家可以根据自己喜好安排

步骤 4

4.顺便小美装半锅水,温度转至VAROMA,转速小勺,盖子盖好。温度到了放蒸屉,时间20分钟,温度VAROMA不变,转速小勺不变。蒸好焖五分钟,趁热享用。

步骤 5

趁热享用。吃不完的放凉冰箱冷冻储存

菜谱创建时间:2020-05-02 21:49:00
打开App收藏