家庭版擂椒茄子🍆

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作者: 食物与七
前段时间在饭店吃了一次, 哇,不错哦, 之前夏天家里都是做蒜泥茄子, 这个也必须加到菜单里, 夏天天气热, 不想在厨房久呆, 又不想吃太油腻, 那就来个家庭版擂椒茄子吧。 没有用“擂”这个步骤, 因为现在一般家里都不会有这种捣蒜的了,更没有木锤,所以按我这个方法做不需要“擂”也非常好吃。

用料

家庭版擂椒茄子🍆的做法步骤

步骤 1

皮蛋打成茸

步骤 2

二荆条洗干净切碎

步骤 3

锅中加油,比炒一般菜油多一点,下二荆条碎小火炒到出水,变蔫。

步骤 4

炒好的二荆条碎加到皮蛋茸里,我直接用搅拌机的容器了,省洗个碗,哈哈。

步骤 5

加盐,生抽,白糖拌匀。

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步骤 6
步骤 6

尝一下,爆好吃啊,因为要拌茄子,所以这个酱是略咸一点的,大家在家做菜很少称是吧,如果不称怎么把握味道呢?靠尝,所以这一步一定要尝!咸鲜的酱拌出来的茄子准没错。

步骤 7

茄子🍆洗干净切成长条。放蒸锅水开后大火蒸8分钟以上。

步骤 8

擂椒酱加到蒸好的茄子上。

步骤 9

拌拌搅搅开吃吧。

菜谱创建时间:2020-05-02 22:07:04
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