面粉加水加盐揉成光滑面团，取一容器底部倒油将面团放进去，表层抹油！冷藏醒面一晚（白天做醒面两到三小时即可）
擀面棍稍微擀开，用手拉成薄片，中间抹油，撒盐和葱花，如图折叠好
如图
锅里放油，中小火烙饼
出锅
层次分明
薄薄的！
醒面后的面团筋性很好！可以用手拉开薄！也可以用这个方法做手抓饼