【冠军的咖啡配方】之话梅冷萃咖啡

6748人浏览 660人收藏 6人做过
作者: 咖啡殷光辉
📍欢迎你来到夏天,终于可以穿上轻松的短袖和裙子了!但是有时候气温也很不友好:燥热的空气一遍遍的刷着人的心情底线,大家出门做好防晒哦! 📍想象一下,作为一个咖啡爱好者,燥热夏天打开冰箱后发现有一瓶瓶的冷萃咖啡占据了你的冰箱一格。心情是不是瞬间舒畅了好多! 📍冷萃咖啡的制作过程就是把研磨粗细恰当的咖啡粉浸泡在凉水中8小时以上(可以睡前泡上一壶,第二天起床以后就可以喝了),长时间的低温萃取,避免掉了一大部分的苦味,保留住了大部分香味,这就是冷萃咖啡更适口的原因。 📍本期《冠军的咖啡配方》整理了超有意思的冷萃配方分享给大家,让你在家把冷萃做出花样。而且粗略算了一下,100元左右的冷萃咖啡包,可以喝1-2个星期左右,这个夏天做个咖啡自由的人吧!

用料

【冠军的咖啡配方】之话梅冷萃咖啡的做法步骤

步骤 1

🔺第一步玻璃杯洗干净后用热水烫一下消毒并晾干,要小心的是玻璃杯在忽冷忽热的水温下容易炸裂。

步骤 2

🔺 第二步杯中依次加入2包冷萃,几颗话梅,加入少许热水(大概30g)左右摇晃一下(为了咖啡味道萃取更充分)

步骤 3

🔺 第三步加入凉的矿泉水360g左右,盖上盖子,贴上标签放入冰箱即可。

步骤 4

🔺 第四步等待8小时以上,有制冰模具的小伙伴可以冻几个冰球

步骤 5

🔺 第五步杯中放入冰球,加入泡好的冷萃咖啡,再加入几颗话梅装饰,完美

展开全部
步骤 6
步骤 6

🔺 尝试下搭配牛奶或椰子汁吧,口味很神奇呢

步骤 7

🔺这个夏天做个冷萃自由的人吧😉!

【冠军的咖啡配方】之话梅冷萃咖啡的小贴士

①再次强调瓶子要提前洗干净后可以用温水先预热瓶子,再加热水浸泡一会儿消毒杀菌 ②可以不加话梅泡,作出原汁原味的冷萃。当然也可以尝试加入盐津葡萄 ③ 做的过程遇到什么问题请在下方留言吧!快来关注vx免费领取你的咖啡教学方案吧!

菜谱创建时间:2020-05-03 10:10:37
打开App收藏