茄子🍆切条蒸七八分钟凉凉
蒜姜加一半葱切碎放小碗里，中间放干红辣椒
香菜大辣椒和剩余葱切段或丝放小盆儿里，小米辣切圈放中间
热锅放油加花椒小火炸香
炸好的花椒油捞出花椒后把油趁热倒入小碗中爆香葱姜蒜和干辣椒，加生抽醋和糖盐味精，搅匀
把小碗里调匀的料汁倒入小盆儿里，把生的菜都拌匀
把拌好的生菜放在蒸熟的茄条上，最后把料汁倒入，腌制半小时。
鉴于亚硝酸盐的问题，凉拌菜现拌现吃比较好；蒜、姜和辣椒都是抑制亚硝酸盐产生的，最好都放；此菜宜在周末或节假日吃哦！尝尝吧，一定要减掉哪一样都会味不全啦