仔鸡洗净，擦干。各部位里外均匀涂抹盐焗鸡粉及食盐，按摩10-15分钟，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制12小时以上。烤架铺铝箔纸（哑光面朝上，预刷油），烤箱中层180℃烤制30分钟（无需预热），取出刷薄薄一层油，继续烤制15分钟即可。
取出装盘，仔鸡较大，拆了两盘。
第二盘