铸铁锅番茄炖牛腩

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作者: 花小猫喵喵
我这个番茄炖牛腩主要是为了消家里的存货,因为家里还有两包番茄火锅底料,心想着干脆就来个番茄火锅底料炖牛腩吧。没有想到用番茄火锅底料炖出来的牛腩味道好,重要的是操作起来非常简单。

用料

铸铁锅番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水,水中加姜片和料酒,水开后煮5分钟。

步骤 2

捞去浮沫。

步骤 3

另起一锅,倒入调和油,加入冰糖融化。

步骤 4

将焯过水的牛腩倒入锅中翻炒挂糖色,再加入全部香料继续翻炒,直至牛腩表面稍微有一点发焦。

步骤 5

我用的是这种番茄火锅底料。

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步骤 6
步骤 6

铸铁锅内加入番茄火锅底料,并加入清水。

步骤 7

把所有的食材倒入铸铁锅内,继续加入清水,直至没过所有食材,盖上锅盖大火烧开后转中小火炖100分钟。

步骤 8

番茄切块加入锅中,继续炖20分钟即可。

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

铸铁锅番茄炖牛腩的小贴士

本来我是想成品里面还有保留一些成型的番茄块,但是我的番茄全部炖化了,我应该在最后5分钟再加入番茄块比较好。

菜谱创建时间:2020-05-03 15:27:06
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