将菠萝对半切，挖出肉，留下壳
将米饭和土豆一起蒸熟，米饭蒸的干一些；土豆连皮一起蒸熟，然后把蒸熟的土豆去皮压成泥备用
分别将米饭和土豆泥用适量丘比焙煎芝麻口味的沙拉汁搅拌，然后将拌好的米饭填满菠萝壳的四分之三，留四分之一位置填入土豆泥。也可以将米饭和土豆泥混在一起搅拌沙拉汁后填入。
最后将马苏里拉芝士片稍撕碎盖在面上。
将菠萝饭放入烤箱，200度左右上下烤8-10分钟，马苏里拉芝士融化后即可。