桂花蜜戚风8寸

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作者: 木木犟
家里的小桂花树薅下来的一丢丢桂花,做成了桂花戚风,桂花的香味~ (不放桂花蜜就原味的戚风蛋糕,这个方子真的超级nice的)

用料

桂花蜜戚风8寸的做法步骤

步骤 1

制作蛋黄糊:将油、牛奶、低粉、蛋黄、桂花蜜混合在一起,"之"字搅拌至均匀

步骤 2

接下来10分钟内: 1.蛋清放入冷冻室10分钟 2.烤箱150度预热 3.准备模具 4.准备打蛋器

步骤 3

打发蛋白:蛋清中加入醋、盐,打发过程三次加糖至中性发泡

步骤 4

1.取1/3蛋白先与蛋黄糊混合均匀 2.再与剩下的蛋白混合均匀 3.倒入模具震荡2下 4.入烤箱 5.调整烤箱温度140度 6.烤制60分钟

步骤 5

上色过深了,但是别有一番风味,更突出了蛋糕内部的软嫩香甜

菜谱创建时间:2020-05-03 17:12:42
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