冬节茧 有的叫冬至粿 每当想家的时候就会想起的味道

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作者: mayer-杨
经常会想起寒冬的早晨,妈妈煮一碗热腾腾的冬节茧,姐妹兄弟围在一起,数数谁谁吃了多少个要增加多少岁,明明还想吃,却怕吃了一个就要长多一岁……

用料

冬节茧 有的叫冬至粿 每当想家的时候就会想起的味道的做法步骤

步骤 1

肉末、蒜苗加入油、盐炒成馅料

步骤 2

粘米粉、糯米粉混合均匀,边加入开水边搅动成面絮

步骤 3

不烫手的时候揉成光滑面团

步骤 4

揉成光滑面团之后,揪成小剂子拍扁,中间戳一个圆,放入开水煮熟

步骤 5

筷子戳一下不沾筷子就是熟了,起锅

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步骤 6
步骤 6

起锅之后继续揉成光滑面团,这时如果太多水分可加多一些粘米粉

步骤 7

光滑了~

步骤 8

开做~

步骤 9

这个是传统的模样

步骤 10

还可以做成这样,馅料用紫薯或者其他有颜色的会更好看

步骤 11

额~差点忘了最后一个步骤,做好后放入蒸锅蒸15分钟左右,就可以开吃啦,吃不完放急冻,想吃的时候蒸一下,或者煮成面汤~

冬节茧 有的叫冬至粿 每当想家的时候就会想起的味道的小贴士

第二次揉面的时候揉得越久越有韧性,喜欢Q一点可以揉久点

菜谱创建时间:2020-05-03 17:16:41
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