简单好吃的炝炒红苕尖

择好红苕尖，将老的部分去掉，洗干净

准备5瓣大蒜，不用切得太细，准备2~3颗干辣椒，怕吃辣的可以少放点，另再准备几颗花椒。

锅内放入足够多的油（青菜油多点才好吃），将大蒜、花椒、干辣椒倒入炒香。

倒入红苕尖翻炒，将油裹上菜以后，放入一小勺盐，继续翻炒，帮助红苕尖变软脱水。

红苕尖大部分变软以后，倒入少量生抽调味，继续翻炒片刻。出锅前可以用筷子试味，不够咸可以酌情再加点盐。