韭菜摘好洗净沥水，最好使用“土韭菜”
切段，长短自行掌握
一层韭菜一层盐，略微拌拌
我总共铺了三层韭菜，撒了三层盐，拌拌
生姜切丝(碎)小米辣切碎，我用手戴一次性手套，拌
拌好，盖盖，隔夜后即可食。可装至瓶密封冰箱保鲜，吃很久。
这是腌了一天多的韭菜
装在瓶子里放冰箱慢慢吃
每次吃取一点就好了
我妈说，腌菜，十斤菜一斤盐。我女儿就喜欢吃腌韭菜，我隔段时间就会腌。一般来说，腌1-2天就可以吃了。