烧开热水，将西红柿放入锅中烫10秒，捞出。锅中放入意大利面，中火煮10分钟。
捞出的西红柿去皮，切碎成小丁。切蒜末，葱末（如果有洋葱更好）。
面煮好后捞出备用，锅中烧油，放入葱蒜末，炒香，倒入西红柿丁，炒出汤汁后加入一些水 ，一勺番茄酱，一勺糖，少许盐，翻炒一会儿后将意大利面倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。