菠菜焯水。
破壁机打成菠菜泥。
按比例分别揉好绿色和白色面团。
面团擀成长方形面片。
白色切窄的长条刷水叠加在绿色上。
切掉不规则的部分。
然后擀平整。
条纹面朝下，在绿色一面叠加一块白色长方形面片。
从一头卷起来。
切成合适的长度。
发酵到1.5倍大，蒸12分钟焖3分钟。
出锅，颜色很好看。
1.菠菜蒸熟颜色会氧化，加小苏打会有效解决，蒸的时间过长也会让颜色氧化加剧。 2.现在天气很热了，我减少了酵母的用量，如果是冬天做，仍然按100克面粉加1克酵母的比例添加。 3.两种颜色无论谁做底，谁切条拼条纹，效果都是一样的。 4.叠加和卷起来的时候都可以刷少量水，这样结合得更紧密。