朋友家地里种的无公害lettuce，一阵雨水长势喜人，一茬一茬吃不完喊我们去摘。超市里卖的lettuce是国内的圆生菜，这个自己种的lettuce长得像油麦菜吃起来口感也像，不如就叫油麦菜吧。薅了两大包，洗了一大把，准备蒸麦饭。
油麦菜洗净，稍微甩去菜上的水分，切小段，拌上面粉。拌面粉这步，面粉不要多，不加水拿个大盆把菜叶扔进去撒上面粉摇晃，保证菜叶都粘上干面粉，这时候也可以加一些五香粉调味。蒸锅铺笼布，倒入拌好面粉的菜叶，凉水上锅，上汽蒸十分钟。
蒸菜的同时，可以捣点蒜蓉，我偷懒用了加工好的蒜粒，实际上要自己捣生蒜才有滋味。捣生蒜有技巧，先把蒜拍一下，撒上一点盐，防滑，用擀面蒸捣稀碎。备用。
蒸好的麦饭盛在盘中，铺上蒜蓉，撒上辣椒粉（最好是陕西秦椒）和芝麻粒（增香），泼上热油，激发香味，撩咋咧。 喜欢吃蒜的朋友还可以再来一瓣生🧄，美滴很！