很简单的食材,喜欢肉肉的小伙伴也可以放点肉丝,但是这个版本不放肉也已经很好吃了
洋葱、胡萝卜切丝,韭菜切段
把面条煮一下,下面条水再次开加一次冷水再煮开就好,然后面条过冷水沥干水分,然后拌入一点油➕2勺生抽➕1/2勺老抽,拌均匀备用
我用的是做上篇啤酒鸭熬出的鸭油,鸭油炒面贼香,没有可以用猪油,次之任何油都可以
油热,下洋葱和胡萝卜丝先翻炒
再下绿豆芽大火翻炒一下,不要等豆芽出水,也不用炒软
下面条大火快速翻炒
我觉得好吃的面条,要面条软而筋道根根分明,芽菜脆嫩,吃完盘底没有多余的油,才是优秀的炒面
一点点鸡精调味,最后加入韭菜炒至断生即可。 (生抽的咸味够了最后我再没加盐,咸了就不好吃了,大家根据自己口味尝尝是不是需要加盐)
真的简单又好吃,快来试试吧