快手菜家庭版猪肚煲鸡

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作者: WEN--梓
五一假期回娘家,妈妈之前养了好多鸡鸭,我爸杀了好几个给我带回家吃,还顺便帮我买了一个猪肚。今天就煲个猪肚鸡汤试试,家庭版的菜式都是简单易操作的。不用把鸡塞到猪肚子里,全部用料切块备用就可以了。我们口味比较清淡,炖汤也不需要用到姜片和料酒等调料去腥,白胡椒就可以很好去腥去膻了。

用料

快手菜家庭版猪肚煲鸡的做法步骤

步骤 1

我用这种胡椒,它可以把胡椒研成很大的颗粒。要是用整颗的胡椒可以稍微拍一下,更容易出味道。

步骤 2

锅里倒入1000毫升的水,先放入红枣,白胡椒粒,党参和猪肚子。猪肚子要煮久点才软脆。

步骤 3

大火把汤煮开再转小火煮20分钟。

步骤 4

这时候可以把鸡切成块放进汤里

步骤 5

鸡块倒入汤里,开大火煮开

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步骤 6
步骤 6

汤煮开后把泡沫捞出来,这是鸡块里的血水,会影响汤水的口感。捞出来后继续转小火炖20分钟,放盐调味就可以出锅了。

步骤 7

一共炖了40多分钟,有点辣,有点清甜的家庭版猪肚鸡汤就可以食用了。

快手菜家庭版猪肚煲鸡的小贴士

家庭版的菜式都是比较易上手的,不敢和饭馆的对比,毕竟一个业余,一个专业。不过真的很好喝。大家可以试试哟,想喝到有辣辣的味道,可以放多点胡椒,不过那样胡椒味又太浓了。根据个人口味来调节用料哟。

菜谱创建时间:2020-05-04 12:46:30
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