带鱼洗净，放葱姜蒜、料酒、盐腌制一个小时。
带鱼段表面粘一层干面粉（我就是在一个盆子里放一些面粉，然后带鱼段放盆子里摇一摇就粘的很均匀）
中小火炸，两面金黄就可以捞出，这种裹干面粉炸，就算不复炸也不会软软塌塌的，还是比较干爽的，如果追求更脆的口感，就复炸一次。
直接上手开吃吧哈哈