叮🔔申请加入你的豪华午餐——青椒肉丝焖面

准备好接力下锅的食材们，后期又加入了洋葱忘拍了，也可以不加！我是想颜色好看点，后来大家都变成酱油色…罢了… 猪肉选的偏瘦的前夹肉切丝，用盐料酒酱油腌制20分钟。我觉得应该五花肉更香，钱包鼓鼓的朋友搞起！本贫穷人士01号退场 👋🏻 青椒切丝，展现你的刀功的高光时刻。 面，买的比较有嚼劲的圆棍面，怕焖不熟，所以我用锅煮了8分钟左右，然后过了一遍凉水沥干。过凉水来自于煮螺蛳粉的习惯，面就随便过不过吧，捞出就行。 蒜切成蒜末，放油炒肉丝的时候让它抢先一步接受高温花生油的洗礼。

酱汁调好，生抽老抽耗油白糖水，量看用料表。在青椒肉丝洋葱炒的差不多的时候倒进去。

顺序是:放油—蒜末—肉丝—青椒洋葱。

倒酱汁，再放半碗水，汤汁多一点，因为得焖个10分钟。 如果不是不粘锅就再多点水，你不想很难洗锅的话。

面条盖住青椒洋葱肉丝，盖上锅盖开始焖面。隔个3分钟用铲子扒拉开面条看看底下的情况，别烧干了。