嫩嫩的芥菜，洗净晒的五分干，快速的在水里漂洗两遍。切碎，加入盐
用手揉搓，让盐快速的渗入芥菜。揉搓一会儿后，拿一点尝一下，看看是否味道很可以了。
放入盆中压实，封上保鲜膜。七天之后即可食用，但你想早点吃也没问题。吃时放点油炒一炒OK