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茶叶蛋
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作者：
宝藏男孩boy
用料
茶叶蛋的做法步骤
步骤 1
老规矩我们先准备食材和调味料.......
步骤 2
首先将鸡蛋洗干净.....
步骤 3
冷水鸡蛋下锅，大火煮5-8分钟左右！
步骤 4
然后把各种调味品准备好...
步骤 5
鸡蛋煮好，放入冷水中，用小🥄均匀敲打鸡蛋，把鸡蛋均匀敲碎；
步骤 6
煮好的鸡蛋敲好....
步骤 7
锅中放入冷水，依次加入：半勺老抽、一勺生抽、一勺糖、3-5勺盐、桂皮、香叶、茴香料、八角、红茶叶.....
步骤 8
将料水用大火煮开...
步骤 9
然后把敲好的鸡蛋放入卤水中，用大🔥煮10分钟，小火🔥煮5分钟后，闷至8小时入味，这样吃起来美滋滋
步骤 10
美味茶叶蛋不输外面卖的呀...😊
茶叶蛋的小贴士
一次鸡蛋煮要要敲碎，这样用卤水煮的时候更容易入味；茶叶蛋不要煮太久，主要靠卤，煮好卤至8小时左右更加入味...
菜谱创建时间：2020-05-04 19:24:30
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