不用蘸料的盐水虾

把活蹦乱跳的基围虾，一只只刷干净，用牙签挑掉虾线。

一点点水，放入一点盐、鰹鱼粉、姜片、料酒，烧开后，放虾进去搅拌一下，发红了，撒上葱花，出锅

装盘后，淋上一点汤汁，剩下的汤汁可以做汤面的底料。