炎炎夏日淡淡酒香下酒零食的香糟卤毛豆

用适量粗盐把买来的毛豆清洗干净，毛豆一头用剪刀剪去，容易入味。

先做煮毛豆的底汤。将香叶、八角、桂皮、放入盛有水的锅中，煮开，然后盖盖焖2分钟，让香料的味道释放出来，然后放入1步骤中的收拾好的毛豆，煮开后煮8分钟，捞出放凉。

盛出适量煮毛豆的香料水，倒入100毫升香糟卤汁加入一勺白糖混合均匀，放入2步骤中煮好的毛豆

浸泡在香糟卤汁中，密封盖盖，放入冰箱2小时即可食用。