芦笋清炒虾仁

虾仁自然解冻，用厨房纸擦干水分。 加入料酒、食盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，静置15分钟。

芦笋尾部去皮。

芦笋切斜刀。

烧水放入适量食盐、几滴食用油，水开后放入芦笋煮一分钟，捞出冲冷水滤干备用。

热锅冷油，油温六成热，下虾仁煸炒至变色。