首先剥虾，可以用黑虎虾等海虾，今天用的是冷冻鳌虾，矿泉水中浸泡10-15分钟解冻。鳌虾剥开的虾仁可以做刺身，也可以烧在汤里。黑虎虾仁就别生吃了！剥虾的同时煮1/4一小锅水。
剥好的虾壳虾头倒入锅中，随后加入咖喱粉，盐，研磨的辣椒粉。盖锅盖持续中火咕噜咕噜煮沸状态10分钟左右。期间准备魔芋丝冷水洗净，羽衣甘蓝去梗留叶，洋葱切条。
蟹味菇，洋葱，羽衣甘蓝，魔芋丝倒入其中。再等稍稍，待煮开后放入柠檬，最好将两片柠檬的汁水挤出，混匀至汤中，更添一丝清爽的酸味。
最后将虾仁汆入汤中，要想弹牙，不能超过45秒，不然就是嚼橡皮。香菜也可以同时放入。
关火，摆盘，开吃！