380 克开水融180克白糖 40克 桂花酱 化成糖水。另外加入400 克常温水。调水温大概60 度左右，共780 克糖水
加入粘米粉 搅拌到无颗粒状态
米浆状（生米浆）
拿出蒸锅 煮大半锅开水。水开后把米浆的锅放在开水中继续加热不停搅拌。锅底会起糊，把底层糊不停和上层浆搅匀。搅到半熟糊糊状。不要加热到太过了。
底层的糊
半熟浆放凉到40 度。加入酵母 拌匀 发酵2小时
发酵完全的浆把气泡搅散 出现绵密的小气泡
取8 寸蛋糕模垫油纸 底层可放一些果干 我家有西梅干
加20 克玉米油倒入米糊 搅匀 再发酵40分钟 面层撒干桂花
蒸35分钟 用筷子扎一下看有没蒸透。放凉切块