虾仁洗净剔除虾线
先切小块
剁细，略带颗粒感最好
加盐
黑胡椒粉
淀粉
蛋清，顺一个方向搅拌均匀，即成虾滑
做好的虾滑装入裱花袋
将油条切段，挤进虾滑
油温180℃
放入油条虾
炸至金黄，约2-3分钟，捞出沥油
盘子垫厨房纸，吸除多余的油脂。
油条酥脆，虾滑软嫩。
油条还是有点腻，这个我觉得用空气炸锅做会更好。