两盒泰森冰鲜鸡爪，焯水，放生姜，黄酒，小葱，盐，煮十分钟左右。煮好后放入冷水。
按上面配料表准备好酱汁，一勺盐，六勺醋，八勺酱油，两勺香油，一勺糖。
葱，生姜，小米椒，大蒜，柠檬切好备用。
将酱汁和配料倒入冷却滤水的鸡爪，搅拌均匀，腌制两小时可食用。