肉丝加淀粉,蛋清和料酒少许十三香腌制一下
腌个半小时
然后来做饼皮,饺子皮刷一点点油,8个叠加在一起,擀的时候两面擀,顶层和底层的饼会小一点
擀成巴掌大小的饼,我做了16个,叠放在一起,水开蒸15分钟
晾一下慢慢揭开,16个太少了,肉多饼少
葱切丝,胡萝卜黄瓜刨丝
摆个盘
把料汁放一起调好,甜面酱糖生抽蚝油酱油清水
锅中油热下肉丝,用筷子搅拌
炒至变色
加入料汁翻炒
收汁差不多就关火了 我觉得这次的肉丝有点细了,上次那个肉丝稍粗一点,口感比这种细的更好一些
美味的肉丝好啦