简单易学的西红柿炒鸡蛋

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酸甜爽口、营养丰富、色香味浓的经典美食! 🍅和🥚的比例很重要 西红柿太多汁多味酸,太少汁不浓鸡蛋不入味,2个鸡蛋~1个大西红柿(约180克) 🔺西红柿切大块建议去皮,口感更好:西红柿洗干净,顶部开花刀,开水烫一下,皮很容易剥掉 🔺打散鸡蛋:用筷子🥢先慢再快速沿着碗底搅打至表面起大泡 🔺炒蛋:油稍微多一点,油热了将锅摇一摇使油敷满锅底再倒入蛋液,防粘。喜欢鸡蛋嫩点可以在蛋液里加一点点水 🔺炒西红柿时放点糖,可以提鲜,中和🍅的酸味

用料

简单易学的西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材(🍅选红红的熟透的)

步骤 2

鸡蛋打散,西红柿切小块(喜欢吃里面酸酸甜甜的🍅块,可以切大点的块)葱蒜切碎,青椒切丝,

步骤 3

锅里倒油,油热倒入鸡蛋液,凝固了翻面定型后即可盛出,不要炒老了

步骤 4

锅里少许油,油热放入葱蒜爆香,倒入西红柿放2克糖,3克盐翻炒出汤汁,加少许水,至汤汁浓稠,加入青椒丝翻炒一下

步骤 5

放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀(几秒)出锅即可,红黄绿美美哒

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步骤 6
步骤 6

不喜欢青椒可以不放,出锅前撒上葱花,拌米饭拌面条都好吃!做过的小伙伴记得交作业哦^_^

简单易学的西红柿炒鸡蛋的小贴士

放一点糖为了提鲜并不会甜,喜欢酸甜的可以多放点糖。 西红柿选用熟透的,汁多的,口感更好。 喜欢吃里面酸酸甜甜的西红柿,🍅可以切的大一些。

菜谱创建时间:2020-05-05 18:21:09
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