过程没拍照。热锅凉油，五花肉片下锅炒至出油，下入八角葱蒜末煸香。料酒少量，炒干。生抽老抽盐适量。豆角下锅炒至变色。
加水，要多加些，平底锅要高出豆角一些，宁多勿少，煮沸。面条散开平铺上面，盖盖子，大火烧开，用筷子🥢挑开面条，沾上汤汁，但是要保持豆角在下，面条在上。
转中火，盖盖子焖煮五分钟左右，时间自己掌握，看到表面没有汤了，打开盖子尝下面条也熟了，洒上蒜末葱花拌匀，出锅。出锅前也可以拌一点儿香油，更加油亮不沾。