1中所有的料除洋葱外一起搅拌（和拌饺子馅一样）。
洋葱切碎，炒至琥珀色（洋葱的甜味也充分发挥出来），拌入牛肉馅，静置30分钟。
肉馅分成两份，双手交替“摔打”，目的是摔出里面的空气。
平底锅倒入少许橄榄油，“摔”好的肉饼一面按出凹造型，入锅煎。中大火煎至定型，转小火再稳定一下，然后轻轻翻面。如果担心不熟，翻面定型后里淋入少许水，盖锅盖，利用热蒸气继续焖制。
用另外一口锅煎熟2的所有配菜，摆盘。肉饼煎熟后也摆入盘中。利用剩余的油锅，倒入3的调料，小火煮至粘稠状，关火。将酱汁淋在肉饼上。完成！