洗两遍米、腊肠洗一下，放进锅里，加平时煮饭三份之一量的水，滴几滴花生油，把开火煮(小个不粘锅炒锅)。
煮几分钟把腊肠捞起，冲洗一下，放凉切片，米饭焖熟了，用小勺子往锅边淋一圈花生油（锅巴更香）。把鹌鹑蛋打进锅里，铺上腊肠片，焖至鹌鹑蛋熟。煮锅里加水、盐、把青菜和荷兰豆焯熟。酱汁：盐、黄豆酱、剁椒、葱末、蒜、酱油、白胡椒粉拌匀加点点焯青菜的水，淋在饭上，再把青菜夹进锅里。祝好心情!