将所有材料洗净，猪肉切片，番茄切丁，包菜撕碎，金针菇撕条，辣椒切片，葱切段，蒜头切碎，装好备用，肉腌制一会
砂锅内放适量的油，放入八角，猪肉煎一下，放蒜头（后放的蒜头不会焦），爆香猪肉后放入两种辣椒翻炒，放入番茄翻炒，放入包菜（包菜比较难熟），放入葱头，适当放入酱油和盐调味。
上一步的佐料翻炒到八成熟后加入500ml的开水，水滚后加入桂林米粉（熟的比较容易熟），同时放入金针菇，盖上盖子煮一下。
一分钟后，加入蚝油提鲜，最后撒上葱段就完成了