法式烤春鸡

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作者: 吃货研究院
鸡肉外焦里嫩、多汁,配菜充分吸收了鸡汁的味道,更加鲜美。

用料

法式烤春鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

胡萝卜、土豆削皮后,切成大约5mm的厚片,洋葱切块,蒜切片,冲洗干净鸡内腔,用厨房纸蘸干表皮水分。

步骤 3

鸡的全身抹上盐和黑胡椒碎,把洗净的新鲜百里香70%放入腹腔,30%涂抹鸡的全身,加入蒜片和洋葱块一起腌制,放入冰箱冷藏静置大约1小时。

步骤 4

取一个大而且深的微波烤碗,先平铺上胡萝卜、土豆、洋葱,再放上整鸡(鸡胸朝上),鸡胸上涂抹一层橄榄油,把黄油、月桂叶和剩余的橄榄油放在蔬菜上。

步骤 5

装有食物的微波烤碗放入腔体底部,不预热烧烤功能180℃烤30分钟。

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步骤 6
步骤 6

然后转微波火力500W加热10分钟。

步骤 7

再转烧烤功能180℃烤35分钟,倒计时剩余10分钟时,取出,在鸡胸肉表皮涂抹稀释的蜂蜜水(蜂蜜水调试比例为1:3),放回底部,烤完剩余时间。

步骤 8

把烤好的鸡和蔬菜取出留下烤出来的酱汁,依据个人口味加入适量盐和黑胡椒,再加入奶油,放回腔体底部,微波火力800W加热2分钟。

步骤 9

完成之后,把酱汁浇在配菜上,鸡肉蘸酱汁食用。

法式烤春鸡的小贴士

蜂蜜水调试的比例为蜂蜜:水为1:3 该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作 产品链接:https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.1.44eafdf3fhjGya&id=604500510778

菜谱创建时间:2020-05-06 10:54:31
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