山楂洗净沥干水分，用竹签串起来备用。
找一浅口平底锅，倒入细砂糖、水，中火将糖煮至融化，再转小火，将糖浆煮到微微泛黄。
保持最小火，将山楂串迅速放到糖浆中转一圈，等多余的糖浆滴落后，放到刷了油的平盘中。约10分钟后，糖浆完全冷却变硬，就可以吃了。